Menu del giorno

Selezione di salumi e formaggi del territotio con bruschetta di pane al pesto di olive nere, crocchette di zucca e confettura di fichi fatta in casa

Battuta di Sorana al coltello con cremoso di mozzarella di bufala, pomodori secchi, capperi e mais coccante

Code di gamberi e uova di quaglia al vapore su spuma fresca di yogurt magro e tartufo nero scorzone

Insalata tiepida di faraona di cortile e carote del Delta marinate, uvetta sultanina e pinoli

Tagliatelle di pasta fresca al ragù di bianco di cortile e acqua di prezzemolo selvatico

Bigoli di pasta fresca trafilati al bronzo al ragù di petto d'anatra al Cabernet

Pasta e fagioli alla Veneta con olio extra vergine d'oliva al profumo di rosmarino e aglio dolce

Risotto dello Chef in base alla spesa del giorno

Paccheri di Gragnano in salsa di tre pomodori e basilico con ricotta leggermente affumicata

Tortelli di zucca fatti a mano con il loro pesto e tartufo nero scorzone

Cotoletta di vitello con osso alla milanese con insalatina di patate al profumo leggero di senape antica

Costata di manzo alla griglia con le sue verdure e salsa Bbq fatta da noi, circa 600 gr.

Filetto di maialino cotto alla griglia con olio extra vergine di oliva ai tre pepi e funghi di prato saltati al rosmarino

Trippa di vitello in umido su cialda di parmigiano

Baccalà alla vicentina con polenta abbrustolita